Citrus & Mango Juustokakku
recept

En läcker och frisk cheesecake som kombinerar citrus- och mangosmaker. Perfekt som efterrätt eller till kaffet.
Förberedelse: 30 min + 4 timmar i kylskåp
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 200 ml grädde
- 1 tesked vaniljsocker
- 2 dl Poplen Citrus & Mango-smak (eller annan valfri smak)
- 3 gelatinblad
- 1 dl vatten

Instruktioner:

1. Krossa digestivekexen till fint smul och blanda med det smälta smöret.
2. Tryck kexblandningen hårt i botten av en springform och ställ i kylskåpet för att stelna.
3. Vispa färskosten, sockret och vaniljsockret i en skål tills det är jämnt.
4. Tillsätt grädden och Poplen Citrus & Mango-smaken i blandningen och rör om ordentligt.
5. Blötlägg gelatinbladen i vatten i cirka 5 minuter, pressa ut överflödigt vatten och smält gelatinet i en liten kastrull på låg värme.
6. Blanda det smälta gelatinet med ostblandningen.
7. Häll fyllningen över kexbotten och jämna till ytan.
8. Låt cheesecaken stelna i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten.
9. Dekorera eventuellt med färsk frukt innan servering.
Näringsinnehåll per portion:
Energi: 360 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 24 g

Betyg: 4.34 (6069 recensioner) ★★★★★ dela