Napolitansk pizzabotten
recept

Denna napolitanska pizzabotten är luftig och lätt att göra i ditt eget kök. Genom att låta degen jäsa i kylskåpet i ett dygn får du en perfekt struktur och smak.
Förberedelsetid: 24 timmar (inklusive jäsningstid)
Serveringsstorlek: 2 pizzor

Ingredienser:

- 500 g pizzamjöl (t.ex. tipo 00)
- 325 ml vatten (rumstempererat)
- 10 g salt
- 2 g torrjäst
- 1 msk olivolja

Instruktioner:

1. Blanda torrjäst och salt med mjölet i en stor skål.
2. Tillsätt rumstempererat vatten och olivolja till mjölet. Blanda tills degen har bildats.
3. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
4. Täck degen med en duk och låt den vila i rumstemperatur i cirka 2 timmar.
5. Flytta degen till kylskåpet och låt den jäsa i 24 timmar.
6. Ta ut degen ur kylskåpet ca 1 timme innan du ska göra pizzan och dela den i två delar.
7. Forma degbitarna till runda bollar och låt dem vila i ytterligare 30 minuter.
8. Kavla eller sträck ut degbollarna till önskad form och lägg på dina favoritpålägg innan du gräddar.
Näringsinnehåll (per pizza):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 80 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.59 (1854 recensioner) ★★★★★ dela