Maa-artisokka- och rotfruktsgratäng
recept

En läcker gratäng med smakfulla rotfrukter och näringsrik maa-artisokka. Perfekt som tillbehör eller huvudrätt för en lätt middag.

Valmistusaika: 45 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g maa-artisokkaa
- 200 g mustajuurta
- 200 g palsternakkaa
- 200 g selleriä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. timjamia tai rosmariinia) koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko maa-artisokka, mustajuuri, palsternakka ja selleri noin sentin paloiksi.
2. Esikeitä juureksia suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
3. Valuta juurekset ja siirrä ne suurikokoiseen paistokseen.
4. Lisää oliiviöljy ja valkosipuli juuresten joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Paista juureksia uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Energia: 180 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 6 g
Kuitu: 7 g

Betyg: 3.77 (5853 recensioner) ★★★★★ dela