Pinaatti-munahyydykkeet salaattipedillä
recept

En läcker förrätt som passar perfekt till påskmiddagen. Tillagningstid cirka 1 timme.
Ingredienser:
- 300 g fryst spenat
- 3 ägg
- 1 dl mjölk eller gräddfil
- Mineral salt efter smak
- Vitpeppar efter smak
- Salladsblad
- 200 g sparris
- 200 g kallrökt lax
- 150 g räkor
- Dillkvistar till dekoration
- Citronsaft
- Olja
Instruktioner:
1. Tina spenaten.
2. Blanda den tinade spenaten med äggen och mjölken eller gräddfilen.
3. Krydda blandningen med mineralsalt och vitpeppar.
4. Häll blandningen i små, smorda portionsformar och täck med folie.
5. Sätt formarna i en ugnssäker form med varmt vatten.
6. Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter, tills puddingen är fast i mitten.
7. Skölj och torka salladsbladen.
8. Dränera och skär sparrisen i bitar.
9. Lägg salladsbladen, vetetågar och ärt- samt solrosskott på ett fat eller tallrikar.
10. Vänd upp spenatpuddingen över salladen och placera sparris, kallrökt lax samt räkor runtom.
11. Dekorera med dill.
12. Tillsätt citronsaft och en skvätt olja över salladen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.08 (441 recensioner) ★★★★★ dela