Pinaatti-antipasto
recept

En fräsch och läcker tillbehör som ger en touch av Italien till sommarbordet. Perfekt för att utnyttja färsk spenat under sommarsäsongen.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 200 g färsk spenat
- 1 dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 100 g körsbärstomater, halverade
- 100 g fetaost, smulad
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Skölj den färska spenaten noggrant och torka den.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och fräs i cirka 1-2 minuter tills de doftar.
3. Tillsätt spenaten i pannan och stek i cirka 3-4 minuter tills den vissnar.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och fortsätt steka i ytterligare 2-3 minuter tills tomaterna mjuknar något.
5. Ta pannan från värmen och blanda i fetaosten och balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera antipaston varm eller rumstempererad. Garnera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.11 (4521 recensioner) ★★★★★ dela