Perunaporkkanakeitto
recept

En läcker och näringsrik potatis- och morotsoppa som är perfekt tröstmat för kalla dagar. Den är enkel och snabb att tillaga, och ett utmärkt sätt att använda färska grönsaker.
Val prepareringstid: 40 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 10 medelstora potatisar
- 3 morötter
- 2 lökar
- Grönsaksbuljong (tärning eller fond)
- En liten bit färsk ingefära
- Timjan
Instruktioner:
1. Skala potatisarna och morötterna. Tärna dem i små bitar.
2. Hacka lökarna och riv ingefäran.
3. Lägg potatis- och morotsbitar, lök, riven ingefära, timjan och grönsaksbuljong i en kastrull.
4. Låt soppan koka på låg värme i cirka 20-30 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
5. Mixa soppan till önskad konsistens.
6. Servera varm.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 0,5 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.94 (4191 recensioner) ★★★★★ dela