Lammpata med rosmarin och timjan
recept

En läcker och mustig lammpata som passar perfekt under julhelgen. Tillagningstiden är cirka 2 timmar och räcker till 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g lammkött (t.ex. bog eller knoge)
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, skivade
- 2 potatisar, tärnade
- 1 dl rödvin
- 4 dl köttbuljong
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Bryn lammköttet på alla sidor tills det får en fin färg. Ta bort köttet från grytan och lägg det åt sidan.
2. Tillsätt löken och vitlöken i grytan. Fräs dem tills de är mjuka och genomskinliga.
3. Lägg i morötterna och potatisarna, och stek i ytterligare några minuter.
4. Häll i rödvinet och låt det koka tills det nästan avdunstat.
5. Lägg tillbaka lammköttet i grytan och häll över köttbuljongen. Krydda med rosmarin, timjan, salt och peppar.
6. Täck grytan med ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
7. Servera varmt, gärna med nybakat bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.96 (296 recensioner) ★★★★★ dela