Pelmenit (Venäläiset taikinanyytit)
recept

Herkullisia venäläisiä taikinanyyttejä täytettynä karhunlihalla tai muilla lihoilla.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin ½ kg pelmeneitä

Ainesosat:

- 4 dl vetemjöl
- 1 dl vatten (eller mjölk)
- 1 ägg
- salt
- fyllning (t.ex. björnkött, köttfärs, lök och vitlök, salt och peppar)

Ohjeet:

1. Valmista taikina: Blanda vetemjöl, vatten och ägg i en skål. Knåda degen tills den är jämn och låt den vila i cirka 30 minuter.

2. Kauli taikina: Kavla ut degen till en tunn platta och skär ut rundlar med en diameter på cirka 5 cm med hjälp av ett glas eller liknande.
3. Valmista täyte: Om du använder burkkött kan du använda det som det är. Annars, stek köttfärs, lök och vitlök i en panna, och krydda med salt och peppar.
4. Täytä pelmenit: Fukta kanterna på degcirkeln med vatten. Lägg 1-2 teskedar fyllning i mitten av cirkeln. Vik degen över fyllningen så att den får en halvmåneform och tryck kanterna ordentligt ihop.
5. Keitä pelmenit: Koka upp vatten eller viltbuljong smaksatt med salt i en kastrull. Lägg i pelmenit och koka dem i cirka 10 minuter, tills de flyter upp till ytan.
6. Tarjoile: Servera pelmenit med smör eller gräddfil. Du kan också göra vodka-smetana genom att blanda gräddfil med vodka, salt och peppar.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Njut av läckra pelmenit och experimentera med olika fyllningar!

Betyg: 4.97 (1690 recensioner) ★★★★★ dela