Hemlagade Pelmenit
recept

En läcker och traditionell rysk rätt som passar perfekt till festbordet eller som en vardagsdelikatess.
Tillagningstid: 2 timmar
Portionsstorlek: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Deg:
- 400 g vetemjöl
- 1 ägg
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- Fyllning:
- 300 g köttfärs (nöt eller fläsk-nöt)
- 1 lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk färsk persilja, hackad
- För kokning:
- Salt

Instruktioner:

1. Förbered degen: Blanda vetemjölet och saltet i en skål. Tillsätt ägget och vattnet. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät. Låt vila under en handduk i cirka 30 minuter.
2. Förbered fyllningen: Blanda köttfärs, finhackad lök, krossad vitlök, salt, svartpeppar och persilja i en skål. Blanda väl.
3. Kavla ut degen till en tunn platta och skär ut rundlar (cirka 7-9 cm i diameter).
4. Lägg cirka 1 matsked fyllning i mitten av varje degbit. Fukta kanterna med vatten och vik degen till halvmånar. Knyt kanterna ordentligt.
5. Koka pelmenit i saltat vatten tills de flyter upp till ytan (cirka 5-7 minuter). Ta upp pelmenit med en hålslev och låt rinna av.
6. Servera varma med till exempel gräddfil eller smör.

Näringsinnehåll (per portion, cirka 6 pelmenit):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Njut av dina hemgjorda pelmenit!

Betyg: 4.91 (392 recensioner) ★★★★★ dela