Pekonikastike
recept

Pekonikastike är en krämig och smakrik sås som passar utmärkt till ångade grönsaker, nya potatisar, lax eller färsk pasta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 200 g pekonia
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl maitoa
- 1 rkl voita
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Paista pekoni pannulla kullanruskeaksi ja rapeaksi. Nosta pekoni talouspaperin päälle valumaan.
2. Kaada pekonin rasva pannulta pois, mutta jätä vähän rasvaa makua antamaan.
3. Lisää voi pannulle ja kuullota sipulia sekä valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle kerma ja maito, sekoita hyvin. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä.
5. Murustele paistettu pekoni kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla sekä pippurilla.
6. Anna kastikkeen poreilla muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu.
7. Tarjoa kastike kuumana esimerkiksi höyrytettyjen vihannesten tai perunoiden kanssa. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 5 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 0 g

Betyg: 3.03 (1266 recensioner) ★★★★★ dela