Pikkupavlovat med tranbär och kolasås
recept

En läcker efterrätt perfekt för fest, med söt maräng, syrliga tranbär och söt kolasås. Förberedelsetid är cirka 2 timmar och receptet räcker till 9 små pavlovor.

Ingredienser:

- 4 äggvitor
- 2,5 dl socker
- 2 teskedar vaniljsocker
- 1 tesked äppelcidervinäger
- 2 teskedar majsstärkelse
- 1 dl vispgrädde
- 1 burk vaniljkvarg
- (socker efter smak)
- tranbär
- kolasås
- lingonblad för dekoration

Instruktioner:

1. Separera äggvitor och äggulor. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret i omgångar medan du fortsätter vispa. När smeten glänser, tillsätt vaniljsocker och äppelcidervinäger. Sikta ner majsstärkelsen under vispning.
2. Skeda marängsmeten på ett bakplåtspapper i små högar eller en stor. Grädda i 100°C i cirka 1,5 timmar (för mindre pavlovor kan 1 timme och 15 minuter räcka).
3. Låt pavlovorna svalna ordentligt och ta sedan bort dem från bakplåtspappret.
4. Vispa grädden och blanda i vaniljkvargen (och socker efter smak). Skeda fyllningen ovanpå pavlovorna, strö över tranbären och ringla kolasås över. Avsluta med lingonblad.

Näringsinnehåll (per pavlova):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Socker: 25 g

Betyg: 3.11 (2474 recensioner) ★★★★★ dela