Utsökta grönsaksbiffar
recept

Dessa smakfulla grönsaksbiffar är en perfekt tillbehör eller huvudrätt, lätta att tillaga och fulla av näringsämnen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 2 dl kokta kikärtor
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 medelstor morot, rivet
- 1/2 dl färsk persilja, finhackad
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked paprikapulver
- 1 matsked olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna och mosa dem med en gaffel eller i en mixer tills de är nästan släta.
2. Tillsätt havregryn, finhackad lök, krossad vitlök, riven morot och finhackad persilja till kikärtorna.
3. Krydda blandningen med salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda väl tills ingredienserna är förenade.
4. Forma blandningen till fyra biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Servera varma, till exempel med sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per 1 biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.81 (3590 recensioner) ★★★★★ dela