Passionpannacotta med marinerad mango
recept

Denna läckra efterrätt kombinerar den friska smaken av passionsfrukt med söt, marinerad mango. Perfekt för vårfester och påsk!
Val preparering: 30 minuter + kylningstid (minst 4 timmar)
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 100 g socker
- 2-3 passionsfrukter (juice)
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- 1 mogen mango
- 2 msk socker (till marinaden)
- 1/2 dl färsk mynta

Instruktioner:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5-10 minuter.
2. Värm vispgrädde, mjölk och socker i en kastrull. Tillsätt vaniljsocker och juicen från passionsfrukterna. Värm blandningen tills sockret löser sig, men låt den inte koka.
3. Pressa ut vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen tills de löses upp helt.
4. Häll blandningen i portionsskålar och kyl i kylskåp i minst 4 timmar eller tills den har stelnat helt.
5. Förbered den marinerade mangon: Skala och tärna mangon. Mortla myntan och sockret tills sockret blir grönt och myntan finhackad.
6. Blanda mangon med myntasockret och låt marinera i kylskåpet i cirka 30 minuter.
7. Servera pannacottan med den marinerade mangon.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 35 g
Sockerarter: 25 g

Betyg: 4.74 (1184 recensioner) ★★★★★ dela