Meksikansk Spargelpasta
recept

En fräsch och läcker mexikansk spargelpasta som är perfekt för vårens fester eller vardagsmat. Kombinera färsk pasta, smakrik spargel och färska kryddor för en smakupplevelse!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 250 g färsk pasta
- 200 g mexikansk spargel
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till dekoration

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Tvätta och skär spargeln i önskad storlek.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i cirka 1 minut.
4. Tillsätt spargeln i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills den är mjuk men fortfarande krispig.
5. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen koka i några minuter.
6. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att såsen ska täcka pastan ordentligt.
7. Rör ner parmesanosten och krydda med salt och peppar.
8. Servera genast och dekorera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.09 (839 recensioner) ★★★★★ dela