Paraistenseudun skolans läckra grönsakspasta
recept

En smakrik rätt som förenar färska grönsaker och pasta, perfekt för lunch eller middag och snabbt att tillaga!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 1 röd lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 zucchini, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk basilika till garnering
- Parmesanost (valfritt)
Ohjeet:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt röd lök och vitlök, och fräs i cirka 2-3 minuter.
3. Tillsätt zucchini och paprika, och fortsätt steka i ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt körsbärstomater, salt och svartpeppar. Blanda väl och stek i några minuter till.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
6. Servera portionerna garnerade med färsk basilika och riven parmesanost om så önskas.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 4.52 (4187 recensioner) ★★★★★ dela