Pannacotta med Granatäppelsås
recept

En krämig och delikat dessert som är perfekt för att imponera på gästerna.
Förberedelse: 30 minuter
Kylning: 4 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 100 g socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 gelatinblad
- 1 dl vitt vin
- 1 dl socker (till vin-sirap)
- 1 granatäpple (frön)
Instruktioner:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter för att mjukna.
2. Värm vispgrädde, mjölk, socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt inte koka, utan värm tills sockret lösts upp.
3. Ta kastrullen från värmen och tillsätt de avrunna gelatinbladen. Rör om tills gelatinet är helt upplöst.
4. Häll blandningen i små glas eller burkar och låt dem svalna i rumstemperatur.
5. Ställ in burkarna i kylskåpet och låt pannacottan stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.
6. För att göra vin-sirapen: Värm vitt vin och socker i en kastrull tills sockret lösts upp. Låt koka på låg värme i 10-15 minuter tills blandningen tjocknar något.
7. Ta bort sirapen från värmen och tillsätt granatäpplets frön. Låt svalna.
8. Servera pannacottan med granatäppelsåsen ovanpå.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 5 g

Betyg: 3.71 (378 recensioner) ★★★★★ dela