Ugnsrostade grönsaker med citrus
recept

En enkel och läcker rätt där morötter och palsternacka får smak av friska citrusfrukter och söt honung. Den skogiga rosmarinen avslutar dessa lättlagade ugnsrostade grönsaker, perfekta för julbordet.
Förberedelse: 40 minuter
Portionsstorlek: 2 portioner

Ingredienser:

- 250 – 300 g morötter
- 250 – 300 g palsternacka
- 1 klementin
- ½ liten citron
- 1 ½ – 2 msk honung
- En skvätt olivolja
- En nypa rosmarin
- Salt och peppar

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Skala och tärna morötterna och palsternackorna.
3. Pressa saften från halva klementinen i en skål. Tillsätt en skvätt citronsaft och honung. Blanda väl.
4. Tillsätt lite olivolja och krydda med salt och peppar. Avsluta med att blanda i rosmarinen.
5. Lägg grönsakerna i såsen och blanda ordentligt.
6. Skär resten av klementinen i skivor och även några skivor av citronen.
7. Fördela grönsakerna jämnt på en ugnsplåt klädd med bakpapper. Strö citrusskivorna över grönsakerna.
8. Rosta i ugnen i cirka 30 minuter, tills grönsakerna är gyllenbruna och lagom mjuka.
9. Kontrollera smaken och servera.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.23 (6171 recensioner) ★★★★★ dela