Pakorat - Friteeratut kasvispyörykät
recept

Pakorat ovat herkullisia intialaisia kasvispyöryköitä, jotka uppopaistetaan rapeiksi ja tarjoillaan mausteisen chutneyn kanssa. Täydellinen katuruoka, joka ilahduttaa makuhermoja!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 dl kikhernejauhoja (besan)
- 1 dl vettä
- 1 tsk juustokuminaa
- 1/2 tsk kurkumaa
- 1/2 tsk chilijauhetta
- 1 tsk suolaa
- 1/2 dl silputtua sipulia
- 1 dl raastettua perunaa
- 1 dl raastettua porkkanaa
- 1 dl vihreitä papuja (pilkottuna)
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa tai kattilassa.
2. Sekoita kulhossa kikhernejauhot, vesi, juustokumina, kurkuma, chilijauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää taikinaan silputtu sipuli, raastettu peruna, porkkana ja vihreät pavut. Sekoita hyvin.
4. Ota taikinasta pieniä annoksia ja muotoile niistä pyöryköitä.
5. Paista pyöryköitä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 4-5 minuuttia.
6. Nosta kypsät pakorat talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
7. Tarjoile kuumina chutneyn kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 280 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 40 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Betyg: 3.86 (6391 recensioner) ★★★★★ dela