Laskiaspullat och Korvapuustit
recept

En klassisk finsk bakelse som är perfekt för festliga tillfällen. Tillagnings tid: 2 timmar. Serverar: 12 portioner.
Ingredienser:
- Pulladej:
- 6 dl mjölk (ljummen)
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 dl socker
- 2 tsk kardemumma
- 1 ägg (lätt vispat)
- cirka 15 dl vetemjöl
- 150 g mjukt smör eller margarin
- Laskiaspullat:
- Hälften av pulladegen
- Pensling: ägg
- Dekoration: pärlsocker
- Fyllning: hallonsylt eller mandelmassa, grädde smaksatt med vaniljsocker
- Korvapuustit:
- Hälften av pulladegen
- Pensling: ägg
- Dekoration: pärlsocker
- Fyllning: 75 g mjukt smör eller margarin, socker och kanel blandat
---
Instruktioner:
1. Pulladeg:
- Smula jästen i ljummen mjölk och rör om.
- Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg.
- Blanda och tillsätt mjölet gradvis.
- Knåda degen tills den är smidig och tillsätt smöret mot slutet.
- Låt jäsa tills den har dubblat sin storlek.
2. Laskiaspullat:
- Forma degen till stora runda bullar.
- Låt dem jäsa under en duk tills de har dubblat sin storlek.
- Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
- Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.
- Låt svalna, skär av toppen och fyll med grädde och sylt/mandelmassa.
3. Korvapuustit:
- Kavla ut degen till en platta.
- Bred på det mjuka smöret och strö över kanel- och sockerblandningen.
- Rulla degen till en rulle och skär i bitar.
- Tryck ner mitten av varje bulle med en kniv så att de öppnar sig.
- Låt jäsa i cirka 30 minuter.
- Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
- Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.
Njut av dessa läckra laskiaspullat och korvapuustit!
Nutritional information per serving (approximation):
Kalorier: 250 kcal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 5 g
Socker: 8 g

Betyg: 3.83 (5799 recensioner) ★★★★★ dela