Puddingkola (Crème caramel)
recept

En klassisk fransk efterrätt som förför med sin söta och mjuka smak.
Tillagningstid: 1 timme + kylningstid
Portionsantal: 6 portioner
Ingredienser:
- 1 dl socker (för karamell)
- 4 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 dl socker
- 1 tesked vaniljestrå eller 1 vaniljstång
- En nypa salt
Instruktioner:
1. Förbered karamellen: Lägg socker i en kastrull och värm på medelhög värme tills det smälter och blir gyllenbrunt. Häll snabbt karamellen i botten av portionsskålarna och låt svalna.
2. Värm mjölken i en kastrull. Om du använder vaniljstång, dela den och lägg den i mjölken, koka en stund. Ta bort vaniljstången.
3. Vispa ägg och socker i en skål tills blandningen är ljus och luftig.
4. Tillsätt den varma mjölken till äggblandningen i en tunn stråle medan du hela tiden rör om.
5. Häll blandningen över karamellen i portionsskålarna.
6. Grädda i vattenbad i ugnen på 160 grader i cirka 40-50 minuter, tills puddingen har stelnat.
7. Låt svalna i rumstemperatur och ställ in i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
8. Vänd puddingen på en tallrik och servera.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.21 (2704 recensioner) ★★★★★ dela