Ugnsrostade paprikor i marinad
recept

Ugnsrostade paprikor är ett läckert och enkelt tillbehör som passar perfekt med baguette och getost.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 3 röda paprikor
- 3 gula paprikor
- Olivolja
- Salt
Marinad:
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk kapris
- 2 msk olivolja
- 1/4 dl sherryvinäger
- 1 msk brunt råsocker
- 1-2 msk hackad persilja
- 1 tsk salt
- Svartpeppar från kvarn
Instruktioner:
1. Dela paprikorna, ta bort fröna och stjälkarna. Lägg paprikorna med skalsidan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
2. Pensla paprikorna med olivolja och strö över lite salt.
3. Rosta paprikorna i ugnen på 225 grader i 45-60 minuter, tills ytan börjar bli svart.
4. Lägg paprikorna i en plastpåse och låt dem svalna.
5. Ta bort skalen från de avsvalnade paprikorna och skär dem i lagom stora bitar.
6. Skala vitlöksklyftan och skär den i tunna skivor.
7. Blanda marinaden med kapris, olivolja, sherryvinäger, råsocker, persilja, salt och svartpeppar.
8. Blanda marinaden med paprikabitarna och låt gärna stå och dra till sig smakerna över natten.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 9 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.68 (1591 recensioner) ★★★★★ dela