Mozzarella-kesäkurpitsat
recept

En härlig sommarrätt med grönsaker som är enkel att laga på grillen eller i ugnen. Zucchinin fylls med färska tomater, lök och mozzarella, och får smak av olivolja och chiliflakes.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 pientä kesäkurpitsaa
- 2 tuoretta tomaattia
- 1 pieni sipuli
- 200 g mozzarella-juustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl chilihiutaleita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Esilämmitä grilli tai uuni 200 asteeseen.
2. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja kaiverra varovasti pehmeä keskiosa pois.
3. Pilko tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Täytä kesäkurpitsat tomatti-sipuliseoksella.
5. Revi mozzarella-juusto päälle täytettyjen kesäkurpitsanpuolikkaiden.
6. Valuta oliiviöljyä kesäkurpitsan päälle ja ripottele chilihiutaleita.
7. Grillaa tai paista uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes mozzarella on sulanut ja kesäkurpitsat ovat pehmeitä.
8. Tarjoile heti lämpimänä.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Energia: 200 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 8 g
Rasva: 14 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 4.12 (3177 recensioner) ★★★★★ dela