Sateinen Maanantaiherkku
recept

Ihana, lohduttava ruoka sateisiin päiviin. Detta recept är perfekt för vardagen efter helgen och väcker sommarminnen.
Förberedelse tid: 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g potatis
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 200 g champinjoner
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Persilja till garnering
Tillagningsinstruktioner:
1. Skala och hacka potatis, lök, vitlök, morötter och paprika.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, fräs tills de är mjuka.
3. Lägg i morötterna och paprikan, och stek i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt champinjonerna, potatisarna, timjan, salt och svartpeppar. Blanda väl.
5. Häll grönsaksbuljongen i pannan och låt det koka. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 15-20 minuter, tills potatisarna är mjuka.
6. Servera portionerna garnerade med persilja.
Näringsinformation per portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.63 (2057 recensioner) ★★★★★ dela