Turkulainen Neitsytperunakeitto
recept

En läcker och näringsrik soppa gjord på färska neitsytpotatisar, perfekt för sommardagar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g neitsytperunoita
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta tilliä koristeluun
- 2 rkl voita

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuori neitsytperunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää perunat kattilaan ja sekoita hetken aikaa.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreen tillin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 5 g
Rasva: 10 g
Hiilihydraatit: 35 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.47 (579 recensioner) ★★★★★ dela