Torta Pasqualina
recept

Ihana italiansk påskpaj fylld med vilda örter, ägg och ost. Du kan även använda spenat om du inte har tillgång till vilda örter.
Förberedelsestid: 1 timme + gräddning
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 500 g filodeg
- 300 g vilda örter (t.ex. getväppling och brännässla) eller spenat
- 4 kokta ägg
- 200 g ricottaost
- 150 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 ägg för pensling

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 °C.
2. Skölj och hacka de vilda örterna eller spenaten. Värm olivoljan i en panna och tillsätt örterna. Sauté tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
3. Blanda ricotta, parmesan och de hackade örterna i en skål. Tillsätt de finhackade kokta äggen och blanda väl.
4. Smörj en pajform och lägg filodegsark i botten. Låt kanterna hänga över kanten.
5. Häll fyllningen över degen och vik kanterna över fyllningen.
6. Pensla det översta filodegsarket med ägg.
7. Grädda i ugnen i cirka 30-40 minuter tills ytan är gyllenbrun och krispig.
8. Låt svalna något innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.33 (1965 recensioner) ★★★★★ dela