Ostereita Mignonette-kastikkeella
recept

Beskrivning: En fräsch och smakrik rätt som kombinerar nyfångade ostron med en klassisk mignonette-sås. Perfekt som förrätt.
Tillagningstid: 1 timme (plus tid för att marinera)
Portionsstorlek: 2-3 ostron per person
Ingredienser:
- 1 schalottenlök
- 50 ml risvinäger
- 25 ml mirin
- En nypa salt
- 4 drag av vitpeppar
- 2-3 ostron per person
Instruktioner:
1. Hacka schalottenlöken så fint som möjligt.
2. Blanda schalottenlök, risvinäger, mirin, salt och vitpeppar i en skål.
3. Smaka av blandningen och justera balansen mellan salt, socker och vinäger efter smak.
4. Låt såsen stå i kylskåp i minst en timme, helst några timmar.
5. Öppna ostronen över isbitar.
6. Servera ostronen med såsen i en liten skål så att gästerna kan tillsätta såsen efter smak.
7. Njut av färska ostron direkt.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 150
Fett: 5 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 12 g
Fiber: 0 g
Socker: 1 g

Betyg: 4.63 (398 recensioner) ★★★★★ dela