Omenainen kanacurry
recept

Beskrivning: En läcker och kryddig curry med saftiga kycklingfiléer och söta äpplen. Perfekt för en middag med familj eller vänner.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 msk olja
- 2 lökar, tärnade
- 1 lagerblad
- 2 nejlikor
- 1 kanelstång
- 4 hela svartpepparkorn
- 3 kycklingbröstfiléer (benfria, skinnfria)
- 2 äpplen, tärnade
- 1 dl kokosmjölk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt de tärnade lökarna och fräs dem tills de är mjuka och gyllenbruna.
3. Tillsätt lagerblad, nejlikor, kanelstång och svartpepparkorn. Stek en stund så att kryddorna släpper sina aromer.
4. Tillsätt kycklingbröstfiléerna och stek dem tills de är genomstekta och vackert bruna.
5. Blanda i äppeltärningarna och fortsätt steka i några minuter.
6. Häll i kokosmjölken och rör om väl. Smaka av med salt och peppar.
7. Låt curryn sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter, tills smakerna har blandats.
8. Ta bort kryddorna (lagerblad, nejlikor, kanelstång) innan servering.
9. Servera curryn med ris eller naanbröd och garnera med färsk koriander.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.04 (4580 recensioner) ★★★★★ dela