Kremig Spenatsoppa
recept

Kremig spenatsoppa är ett läckert och näringsrikt alternativ för sopptillfällen. Denna soppa är full av smak och näringsämnen, och den tillagas snabbt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g färsk spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 750 ml grönsaksbuljong
- 200 ml vispgrädde
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Citronsaft (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Skala och tärna potatisen.
3. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatistärningarna och grönsaksbuljongen. Koka tills potatisen är mjuk, cirka 10-15 minuter.
5. Tillsätt färsk spenat och koka i ytterligare några minuter tills spenaten har vissnat.
6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
7. Tillsätt vispgrädden och blanda väl. Värm soppan igen men koka inte.
8. Smaka av med salt, peppar och eventuellt citronsaft. Servera varm.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.8 (132 recensioner) ★★★★★ dela