Oliivi-pestopiirakka
recept

En läcker oliivi-pestopiirakka som förenar salta smaker med en mjuk fyllning. Passar perfekt som förrätt eller till lättare måltider.
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsantal: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 ägg
- ¼ paket jäst
- 1 dl vatten
- lite riven ost
- 2 tomater
- ca 2 dl lätt gräddfil-dipp (pesto)
- ca 1 dl gröna paprikafyllda oliver
- ½ dl havregryn
- ca 2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 50 g lätt margarin (30%)
- 1 dl keso
- ½ dl lök i tärningar
Instruktioner:
1. Värm vattnet till fingervarmt och lös upp jästen i det.
2. Tillsätt salt, havregryn, vetemjöl och smält lätt margarin. Blanda till en jämn deg.
3. Knåda degen en stund tills den är elastisk. Låt degen vila under en duk i cirka 10 minuter.
4. Kavla ut degen på ett mjölat underlag till en platta och lägg den i en pajform.
5. Bred ut keson, lökbitar, skivade tomater och oliver på botten.
6. Blanda lätt gräddfil-dippen med ägget och häll blandningen över fyllningen. Strö riven ost på toppen.
7. Grädda i 200 grader i cirka 25-30 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna något innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.49 (3284 recensioner) ★★★★★ dela