Rauman Kesäpiknik-salaatti
recept

En fräsch och färgglad sallad perfekt för sommarens picknickar. Lätt att förbereda och ta med!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 200 g quinoa
- 400 ml vatten
- 1 gurka
- 200 g körsbärstomater
- 1 röd paprika
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 1/2 dl färska örter (t.ex. basilika och persilja)
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Skölj quinoan i kallt vatten. Lägg quinoa och vatten i en kastrull, koka upp och sänk sedan värmen. Låt koka med lock i cirka 15 minuter tills vattnet har absorberats.
2. Skär gurka, körsbärstomater, paprika och avokado i tärningar.
3. Smula fetaosten i små bitar och hacka de färska örterna.
4. Blanda den kokta quinoan, grönsakerna, fetaosten och örterna i en stor skål.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering så att smakerna får utvecklas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.44 (3695 recensioner) ★★★★★ dela