Nyhtökana-kotzone
recept

Mjuk och smakrik nyhtökana i en krispig pizza med fräsch sallad och ost. Perfekt för en pizzafredag!

Valmistusaika: 3 tuntia (sisältäen kypsennysajan)
Annosmäärä: 4 isoa kotzonea

Ainesosat

Nyhtökana:
- 1,2 kg kanaa (noin 4 koipireisi palaa)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 10 g voita
- 2 sipulia
- 1 solo valkosipuli
- 1 chili
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl cayannepippuria
- 3 dl Coca-Colaa
- 2 dl paseerattua tomaattia
- 2 rkl Worcester-kastiketta
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl sinappia
- 2-3 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Pizzapohjan kastike:
- 4 dl paseerattua tomaattia
- 70 g tomaattisosetta
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 rkl fariinisokeria
- suolaa ja mustapippuria makusi mukaan
- 1 rkl pizzamaustetta
- muutama tuore basilikanlehti pienennettynä
Pizzataikina:
- 4 dl vettä
- 10 dl vehnäjauhoja
- 4 tl kuivahiivaa
- ripaus sokeria
- ripaus suolaa
- 1 dl öljyä
Täytteet:
- Nyhtökanaa
- Ananas
- Homejuusto
- Juustoraaste
- Salaattia
- Punasipulia
- Chilimajoneesia

Ohjeet

1. Nyhtökana: Taiteile kypsä kana huoneenlämpöön, poista nahka och huuhtele. Laita kana pataan. Freesaa sipulit ja chili öljyssä, lisää mausteet. Lisää övriga aineet ja hauduta 10 minuuttia. Kypsennä uunissa 140 asteessa 2 tuntia. Nyhdä kana paloiksi.
2. Pizzapohjan kastike: Keitä kastikeainekset 5 minuuttia och anna jäähtyä.
3. Pizzataikina: Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhojen kanssa, lisää sokeri ja suola. Lisää öljy ja vaivaa taikina. Kohota 40 minuuttia.
4. Kokoa kotzone: Muotoile taikina, lisää kastike, nyhtökana, ananas, homejuusto, juustoraaste ja haluamasi täytteet. Taita kahtia.
5. Paista: Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä ja nauti!

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.79 (2869 recensioner) ★★★★★ dela