Superherkullinen kylmä nuudelisalaatti
recept

Denna fräscha och läckra kalla nudelsallad är den perfekta sommarrätten, lätt att förbereda och full av smak. Du kan anpassa receptet efter dina egna preferenser!
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g kikärtsnudlar
- 1 paprika (t.ex. röd eller gul), strimlad
- 1 gurka, strimlad
- 1 avokado, skivad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 dl färska örter (t.ex. koriander eller persilja), hackade
- 3 msk sojasås
- 2 msk sesamolja
- 1 msk limejuice
- 1 msk honung eller agavesirap
- Salt och peppar efter smak
- (valfritt) Edamamebönor och groddar
Instruktioner:
1. Koka kikärtsnudlarna enligt paketets anvisningar. Skölj med kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
2. Förbered dressingen genom att blanda sojasås, sesamolja, limejuice och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda de avsvalnade nudlarna, paprika, gurka, avokado, rödlök och örter i en stor skål.
4. Häll dressingen över salladen och blanda noggrant.
5. Servera genast eller låt stå i kylen i cirka 30 minuter innan servering för att få mer smak.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.55 (4220 recensioner) ★★★★★ dela