Lämmin nuudelsallad
Lämmin nuudelsallad
recept
Denna mättande nuudelsallad är ett utmärkt val för lunch. Du kan lägga till kyckling eller fisk efter smak.Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g nudlar- 1 paprika (t.ex. röd eller gul)
- 1 gurka
- 1 morot
- 100 g ärtor (färska eller frysta)
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk honung
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander eller persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av och skölj med kallt vatten.2. Skär paprika, gurka och morot i tunna strimlor.
3. Värm sesamoljan i en panna och tillsätt vitlöken. Fräs en stund.
4. Tillsätt grönsakerna och ärtorna i pannan. Stek i ca 5 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
5. Blanda i nudlarna, sojan och honungen. Stek ytterligare några minuter.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Servera salladen varm och garnera med färsk koriander eller persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g
Betyg: 3.84 (5085 recensioner) ★★★★★