Nokkoskeitto
recept

En läcker och näringsrik soppa som utnyttjar färska nässlor. Denna maträtt är perfekt för våren och är enkel att laga.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser

- 4 st ägg
- 2 msk smör
- 3-4 msk vetemjöl
- 75-100 g kokta nässlor
- ca 1 msk salt
- en nypa socker
- 1-1,5 liter mjölk

Instruktioner

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
2. Tillsätt vetemjölet till smöret och blanda väl. Stek blandningen i några minuter tills den får en lätt gyllenbrun färg.
3. Häll mjölken gradvis i blandningen under omrörning för att undvika klumpar. Värm blandningen på medelvärme.
4. Tillsätt de kokta nässlorna, salt och en nypa socker. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter.
5. Knäck äggen i en separat skål och vispa lätt. Tillsätt äggen till soppan och rör försiktigt.
6. Låt soppan sjuda i ytterligare några minuter tills äggen har stelnat.
7. Servera varm, gärna med bröd.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 8 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 600 mg

Betyg: 3.4 (2870 recensioner) ★★★★★ dela