Nokkoskeitto med maltskrutonger
recept

En läcker och näringsrik soppa med färska nässlor och krispiga maltskrutonger. Perfekt som en somrig lunch eller förrätt.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annos

Ainesosat

- 1 liter färska nässlor
- 1 lök
- 2 potatisar
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
Maltskrutonger:
- 4 skivor rågbröd
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad timjan

Ohjeet

1. Skala och hacka löken och potatisarna.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt potatisarna och nässlorna i kastrullen och rör om en stund.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills potatisarna är mjuka.
5. Mixa soppan slät och tillsätt grädden.
6. Smaka av med salt och peppar. Värm soppan en gång till.
7. Förbered maltskrutongerna: Skär rågbrödet i tärningar, blanda olivolja, salt och timjan med brödterningarna och rosta i ugnen på 180 grader i cirka 10 minuter tills de är gyllenbruna.
8. Servera nässelsoppan varm med maltskrutonger.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 5 (138 recensioner) ★★★★★ dela