Neuschwanstein-inspirerad läcker cheesecake
recept

En himmelskt god cheesecake som tar tankarna till fantastiska landskap och sagolika slott. Perfekt som dessert till fester eller som en söt belöning i vardagen.
- Val preparationstid: 1 timme (plus 4 timmar kylning)
- Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 3 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 200 ml grädde
- 2 matskedar citronsaft
- 1 dl bär (t.ex. blåbär eller hallon) till garnering

Instruktioner:

1. Smula digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ner blandningen i botten av en springform.
2. Vispa färskosten och sockret i en skål tills blandningen är slät.
3. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Tillsätt vaniljextrakt, grädde och citronsaft, och blanda igen.
4. Häll cheesecakemassan över kexbotten och jämna till ytan.
5. Grädda i 175 grader i cirka 50 minuter, tills kakan har stelnat.
6. Låt kakan svalna i rumstemperatur och ställ sedan in den i kylskåpet i minst fyra timmar eller över natten.
7. Garnera med bär innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Socker: 15 g

Betyg: 4 (601 recensioner) ★★★★★ dela