Keitetty Naudan Kieli med Piparjuurikastik
recept

En smakfull rätt som kombinerar mört nötköttsspråk med läcker pepparrotssås. Perfekt för speciella tillfällen.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat

- 1 naudan kieli eller 4 lampaan kieltä
- 1 l vatten
- 2 tsk salt
- 5 hela kryddpepparkorn
- 5 hela vitpepparkorn
- 2 lagerblad
- 3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 1 morot
Kastike:
- 3 dl buljong från kokningen
- 2 msk vetemjöl
- bit färsk riven pepparrot eller en bit färdig pepparrotssås

Ohjeet

1. Skölj nötköttsspråket i kallt vatten och lägg det i en kastrull.
2. Tillsätt vatten, salt, kryddpeppar, vitpeppar, lagerblad, krossade vitlöksklyftor, hackad lök och morot i kastrullen.
3. Koka upp vattnet och sänk sedan värmen. Låt språket sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills det är helt genomkokt.
4. Ta ut språket ur kastrullen och låt det svalna en stund. Ta försiktigt bort hinnan från språket.
5. Förbered såsen: Sila 3 dl av kokspadet till en annan kastrull. Blanda vetemjölet med en liten mängd kallt vatten och tillsätt i buljongen.
6. Värm såsen på låg värme tills den tjocknar. Tillsätt riven pepparrot eller färdig pepparrotssås efter smak.
7. Skär det kokta språket i skivor och servera med pepparrotssåsen.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.65 (1077 recensioner) ★★★★★ dela