Rapujuhlien Herkkuhetki
recept

En läcker och festlig rätt för att njuta av färska räkor, perfekt för 4 personer. Förberedelse tar cirka 30 minuter.
Ingredienser:
- 1 kg färska räkor
- Smör (efter smak)
- Rostat bröd (till servering)
- Salt (efter smak)
- Citron (valfritt, till servering)
Instruktioner:
1. Börja med att lyfta räkan till munnen och slurpa i buljongen från buken.
2. Ta bort klorna från basen. Klipp av klospetsarna en i taget och sug ut saften och köttet.
3. Ta bort den rörliga delen av klorna, knäck spetsen med en räksax och sug ut saften inuti.
4. Knäck även spetsen av den större klon.
5. Öppna klons sida med räksaxen och ta bort köttet.
6. Ät direkt eller lägg på smörat rostat bröd och vänta.
7. Ta bort stjärten från kroppen genom att vrida och lyfta upp ryggskalet.
8. Suga i buljongen som finns i skalet och skrapa av räksmöret på din tunga eller på brödet.
9. Klipp längs sidan av stjärten med räksaxen och skala stjärten.
10. Ta bort köttfibrerna ovanpå stjärtköttet och ta bort tarmen under den.
11. Samla de skalade kötten i en hög på ditt rostade bröd eller ät köttet en och en direkt efter att du skalat.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 3 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.57 (5464 recensioner) ★★★★★ dela