Mustikkapiirakka med ostfyllning
recept

En läcker mustikkapiirakka som är perfekt för kaffebordet. Denna paj förenar saftiga blåbär med en krämig ostfyllning och är enkel att göra.
Förberedelsetid: 45 minuter
Antal portioner: 12 bitar

Ingredienser

Botten:
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl olja
- 2 dl turkisk yoghurt
- 4 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 l blåbär
Ostfyllning:
- 500 g färskost
- 200 g smör
- 1 msk vaniljsocker
- 200 g florsocker
- 4 ägg

Instruktioner

1. Vispa ägg och socker till ett fast skum.
2. Tillsätt olja och yoghurt, blanda väl.
3. Tillsätt vetemjöl och bakpulver, blanda bara tills degen är jämn.
4. Bred ut degen jämnt på en ugnsplåt.
5. Strö över blåbären på degen.
6. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
7. Förbered ostfyllningen: vispa ihop färskost och smör.
8. Tillsätt florsocker och vaniljsocker, vispa till en jämn smet.
9. Tillsätt äggen ett i taget, vispa väl mellan varje.
10. Häll ostsmeten över pajen.
11. Grädda ytterligare 15 minuter tills fyllningen har stelnat.
Låt pajen svalna en stund innan servering. Njut av den varm eller i rumstemperatur!
Nutritional information (per bit):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.27 (1284 recensioner) ★★★★★ dela