Lähiruokapäivän Herkkupöytä
recept

En härlig rätt som kombinerar utsökta lokala ingredienser och framhäver de bästa smakerna från lokala producenter. Perfekt för en dag med fokus på ekologiska och närproducerade livsmedel!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 4 st färska närproducerade ägg
- 200 g närbakat bröd
- 150 g säsongsgrönsaker (t.ex. tomater, gurka, paprika)
- 100 g lokal ost (t.ex. fetaost eller gouda)
- 50 g färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka äggen till önskad konsistens (ca 8-10 minuter för hårdkokta).
2. Skär det närbakade brödet i skivor och rosta dem lätt i panna eller ugn.
3. Förbered säsongsgrönsakerna: tvätta och skär dem i munsbitar.
4. Smula den lokala osten över grönsakerna.
5. Lägg de kokta äggen på tallriken och krydda med salt och peppar.
6. Garnera rätten med färska örter och ringla över olivolja.
7. Servera rätten med de varma brödskivorna.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.03 (3822 recensioner) ★★★★★ dela