Munakoiso-saltimbocca
recept

En läcker och smakfull rätt som tar italienska smaker till ditt hem. Denna munakoiso-saltimbocca är ett perfekt val för vegetarianer och kommer att förföra dina smaklökar!

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 keskikokoista munakoisoa
- 150 g tuoretta mozzarellaa
- 100 g prosciuttoa tai kasvisvaihtoehto, kuten savustettua tofua
- Tuoretta salvianlehteä
- 1 dl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl balsamicoa
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Leikkaa munakoisot noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa munakoisoviipaleiden päälle ja anna niiden levätä 15 minuuttia.
2. Huuhtele munakoisoviipaleet kylmällä vedellä ja kuivaa ne talouspaperilla.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista munakoisoviipaleita molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Ota ne pois pannulta ja laita talouspaperin päälle valumaan.
4. Ota yksi munakoisoviipale, laita päälle viipale mozzarella ja prosciutto, sekä pari salvianlehteä. Peitä toisella munakoisoviipaleella.
5. Toista vaihe 4 muiden munakoisoviipaleiden kanssa.
6. Paista täytettyjä munakoisoja pannulla vielä muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja kaikki ainesosat ovat lämpimiä.
7. Tarjoile lämpimänä balsamicokastikkeen kanssa ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.66 (2239 recensioner) ★★★★★ dela