Mokkakaka med chokladkexbotten
recept

En enkel och läcker mokkakaka som snabbt görs med en chokladkexbotten. Perfekt som fika!
Val preparationstid: 30 minuter + 2 timmar i kylskåp
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Botten
- 200 g Safari chokladkex
- 50 g smör eller margarin
Fyllning
- 2,5 dl mokkagrädde (Valio)
- 200 g kvarg
- 100 g socker
- 1 tesked vaniljsocker
- 4 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
- 1 dl starkt kaffe (avkylt)

Instruktioner

1. Smula chokladkexen fint.
2. Smält smöret eller margarinet och blanda det med kexsmulorna.
3. Tryck ut kex- och smörblandningen jämnt i botten av en springform.
4. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
5. Vispa mokkagrädden, kvargen, sockret och vaniljsockret i en skål tills det blir fluffigt.
6. Värm vattnet i en kastrull och smält gelatinbladen i det. Tillsätt det avkylda kaffet och blanda väl.
7. Tillsätt gelatinet till grädd- och kvargblandningen och blanda tills det är jämnt.
8. Häll fyllningen över kexbotten och jämna till ytan.
9. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 2 timmar.
10. Dekorera gärna innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, ca 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 15 g

Betyg: 4.71 (4870 recensioner) ★★★★★ dela