Herkullinen Ostosreissun Pasta
recept

En enkel och läcker pastarätt perfekt för en hektisk dag. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl parmesanost, riven
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i en minut.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och krydda med salt och svartpeppar. Stek i ytterligare några minuter.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Riv parmesanosten över pastan och blanda väl.
7. Servera portionerna med färsk basilika på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.33 (132 recensioner) ★★★★★ dela