Metsänvartijan lihapata
recept

Metsänvartijan lihapata är en läcker och näringsrik grytan som kombinerar fläskkött och renkött för en fyllig smakupplevelse. Denna rätt är perfekt som en värmande måltid på kalla dagar.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainekset:
- 400 g rasvatonta porsaan lihaa
- 400 g poron paistia (tai hirveä tai nautaa)
- 1 laakerinlehti
- 4 katajanmarjaa (kokonaisena tai rouhittuna)
- ½ tlk olutta
- 3 rkl punaviinietikkaa
- 1 palsternakka
- ½ tl kuminaa
- 8 mustapippuria (kokonaisena tai rouhittuna)
- Persiljaa tai rucolaa silppuna viimeistelyyn
- 4 porkkanaa
- Lihalientä tai fondia
- Öljyä ja voita ruskistamiseen
Ohje:
1. Leikkaa porsaan liha ja poron paisti kuutioiksi.
2. Kuumenna öljyä ja voita suuressa padassa. Ruskista lihakuutiot kauniin värisiksi.
3. Lisää pataan laakerinlehti, katajanmarjat, kumina ja mustapippurit. Sekoita hyvin.
4. Kuori ja pilko porkkanat ja palsternakka. Lisää ne pataan.
5. Kaada olut ja punaviinietikka pataan. Lisää myös lihalientä tai fondia niin, että ainekset peittyvät.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile pataruoka persiljan tai rucolan silpun kanssa.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 45 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.17 (5940 recensioner) ★★★★★ dela