Hirvenköttbullar med enbär och timjan
recept

Hirvenköttbullar är en läcker och smakrik alternativ till traditionella köttbullar, kryddade med enbär, vitlök och timjan. Servera med trattkantarellstuvning och kokt potatis.
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsantal: Cirka 16 stora köttbullar
Ingredienser:
- 1 lök
- 1 liten vitlöksklyfta
- Nästan en burk gräddfil
- 0,5 dl ströbröd
- 1 tesked salt
- 1 tesked timjan
- 3 enbär
- Några drag med svartpeppar från kvarn
- 1 ägg
- 500 g älgfärs
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs dem i en stekpanna med lite olja tills löken mjuknar men inte får färg. Låt svalna.
2. Blanda gräddfil och ströbröd i en skål, och tillsätt salt, timjan, krossade enbär och svartpeppar.
3. Tillsätt de avsvalnade lökarna, ägget och älgfärsen i blandningen. Blanda till en jämn smet.
4. Forma smeten till köttbullar.
5. Stek köttbullarna i en panna tills de får färg. Flytta dem sedan till ugnen på 175 grader och tillaga i cirka 30 minuter.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.61 (2076 recensioner) ★★★★★ dela