Metsämiehen leike
recept

En läcker och saftig rätt där fläskytterfiléerna får en smakrik panering. Perfekt för helgmiddagar eller speciella tillfällen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 kpl ohuiksi nuijittuja possun ulkofiléleikkeitä
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl suolaa
- Puolikkaan sitruunan raastettu kuori
- ½ tl paprikajauhetta
- 2 munaa
- Tilkka vettä
- 2 dl raastettua kuivaa maalaisleipää
- 2 dl parmesanraastetta
- 6 salvianlehteä ohuiksi siivuiksi leikattuna

Ohjeet:

1. Valmistele leikkeet asettamalla ne nuijittuna tasaiselle alustalle.
2. Sekoita vehnäjauhot, suola, sitruunan raastettu kuori ja paprikajauhe kulhossa.
3. Riko munat toiseen kulhoon, lisää tilkka vettä ja vatkaa kevyesti.
4. Sekoita raastettu maalaisleipä ja parmesanraaste yhteen toiseen kulhoon.
5. Ota yksi leike ja kasta se ensin maustettuihin vehnäjauhoihin, varmista että se peittyy.
6. Kasta leike sitten munamassaan ja lopuksi leipä-parmesanseokseen, paina hyvin kiinni.
7. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
8. Paista leikkeet pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Nosta paistetut leikkeet talouspaperin päälle valumaan.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 3.26 (1361 recensioner) ★★★★★ dela