Bileet Paella
recept

En läcker paella som är perfekt för fester och stora sammankomster. Den kombinerar smaker från olika ingredienser och är lätt att förbereda för en stor grupp.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 personer

Ingredienser:

- 500 g ris
- 1 l kyckling- eller fiskbuljong
- 300 g räkor
- 300 g kyckling (tärnad)
- 200 g chorizo (skivad)
- 1 röd paprika (tärnad)
- 1 grön paprika (tärnad)
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (hackade)
- 200 g ärtor
- 1 tsk saffran
- 1 tsk rökt paprika
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för stekning
- Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Hetta upp olivoljan i en stor paellapanna eller djup stekpanna.
2. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
3. Lägg i kycklingen och chorizon, och stek tills kycklingen är genomstekt.
4. Tillsätt paprikorna och ärtorna, och stek i några minuter.
5. Tillsätt riset i pannan och rör om väl.
6. Häll i buljongen och tillsätt saffran och rökt paprika. Krydda med salt och peppar.
7. Koka på medelhög värme i cirka 15-20 minuter, tills riset är klart och vätskan har absorberats.
8. Lägg räkorna ovanpå paellan och täck med ett lock. Låt stå i ytterligare 5 minuter.
9. Ta bort från värmen och låt vila i cirka 5 minuter innan servering.
10. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.95 (3952 recensioner) ★★★★★ dela