Marsalakana med Pancetta
recept

En läcker och krämig kyrrätt som kombinerar smakerna av Marsalavin och pancetta. Enkel att laga och perfekt för en vardagsmiddag.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 480 g ohuita broilerinfileeviipaleita
- 100 g pancettaa (kuutioituna)
- Vehnäjauhoja leivitykseen
- Suolaa
- Mustapippuria myllystä
- 2,5 dl Marsalaviiniä
- 1 dl kermaa
- Hienonnettua lehtipersiljaa

Ohjeet:

1. Kuutioi pancetta noin puolen senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna paistinpannulla hiukan öljyä ja ruskista pancettakuutiot rapeahkoiksi. Nosta kuutiot lautaselle ja jätä rasva pannulle.
3. Laadi lautaselle vehnäjauhoja. Taputtele broilerisiivut kuiviksi ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
4. Kuumenna pannu uudelleen ja lisää tarvittaessa öljyä niin, että pannulla on noin 2 rkl rasvaa.
5. Kääntele broileriviipaleet jauhoissa, ravista ylimääräiset pois ja laita viipaleet pannulle. Käännä kerran, kunnes ne ruskistuvat molemmilta puolilta.
6. Nosta valmiit fileet lautaselle odottamaan.
7. Kaada Marsala pannulle ja irrota kaikki pannuun tarttunut maku. Anna kiehua, kunnes viinistä on haihtunut noin neljännes.
8. Lisää kerma ja keitä, kunnes kastike on sopivasti saostunut.
9. Laita kana ja pancetta takaisin pannulle ja kääntele viipaleita, jotta ne lämpiävät ja saavat kastiketta molemmin puolin.
10. Tarjoile riisin kera ja ripottele hienonnettua lehtipersiljaa päälle.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 38 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 18 g
Syö hyvällä ruokahalulla!

Betyg: 4.32 (313 recensioner) ★★★★★ dela