Varm Potatis-Pancettasallad
recept

En italiensk inspirerad, varm och matig sallad som är en lättare version av pyttipanna, perfekt för lunch. Salladen är full av smak och färska ingredienser.

Valmistusaika: 40 minuter
Annosmäärä: 2-4 portioner

Ainesosat:

- 2-4 perunaa
- 1 paket pancettaa
- 1 sipuli
- 3 kevätsipulia
- Oliiviöljyä
- Sormisuolaa
- Kourallinen kirsikkatomaatteja
- Mustapippuria myllystä
- Karhunlaukkapestokastiketta
- 1 ruukku vihreää salaattia
- Saksanpähkinöitä

Ohjeet:

1. Kuori perunat ja keitä ne lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Låt dem svalna.
2. Hienonna sipuli karkeaksi silpuksi ja lohko tai viipaloi jäähtyneet perunat. Viipaloi kevätsipulit.
3. Ruskista pancetta paistinpannulla. Nosta pancetta pois pannulta, mutta jätä rasva pannulle.
4. Lisää pannulle oliiviöljyä ja ruskista perunat sekä silputtu sipuli. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa sormisuolalla.
5. Kun perunat ovat ruskistuneet, ripottele päälle viipaloitua kevätsipulia (säästä osa koristeeksi).
6. Paista kirsikkatomaatit pehmeiksi erillisellä pannulla.
7. Huuhtele salaatti ja levitä se lautasten pohjalle.
8. Nostele salaatille peruna-sipulipaistosta sekä pancettaa. Jos käytit viipaleita, leikkaa ne pienemmiksi.
9. Lisää paistetut tomaatit ja hiukan kevätsipulia pinnalle.
10. Ohenna karhunlaukkapesto oliiviöljyllä ja valuta annoksen päälle.
11. Viimeistele rouhituilla saksanpähkinöillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.06 (87 recensioner) ★★★★★ dela