Kuningattaren raaka kakku
recept

Pehmeän marjaisa raakakakku, joka on helppo valmistaa ja herkullinen nauttia. Täydellinen herkku kotoilupäiviin!

Valmistusaika: 4 tuntia (sisältäen pakastamisen)
Annosmäärä: 10-12 palaa

Ainesosat

Pohja:
- 13 kuivattua pienehköä taatelia
- 2 rkl vettä
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 dl mantelijauhetta
- 1 ml vaniljajauhetta
- Hyppysellinen ruususuolaa
Täyte:
- 17 kuivattua pienehköä taatelia
- 3 dl vettä
- 2 1/2 dl cashewpähkinöitä
- 1 dl manteleita
- 70 g kaakaovoita (sulatettuna)
- 2 ml vaniljajauhetta
- 3 dl mustikoita
- 2 dl kotimaisia vadelmia (n. 1/2 rasiaa)
- Hiukan marjoja koristeeksi

Ohjeet

1. Pilko taatelit ja liota niitä 2 rkl:ssa vettä pehmeiksi.
2. Sekoita kaikki pohjan ainekset teholeikkurissa karkeaksi massaksi.
3. Painele massa kostutetuin käsin 19 cm irtopohjavuoan leivinpaperoidulle pohjalle.
4. Liota täytteen taatelit 3 dl:ssa vettä pehmeiksi ja liota cashew-pähkinöitä ja manteleita yön yli.
5. Huuhtelu ja valuta liotetut pähkinät ja mantelit.
6. Sekoita tehosekoittimessa taatelit nesteineen, pähkinät, mantelit, vanilja ja osa sulatettua kaakaovoita hienoksi massaksi.
7. Ota noin 1 1/2 dl valkoista massaa syrjään ja lisää marjat sekä loput sulatetusta kaakaovoista tehosekoittimeen.
8. Sekoita marjamassa tasaiseksi ja kaada vuokaan.
9. Pudota valkoista massaa pinnalle ja pyörittele lusikalla marmorikuvioksi.
10. Kopsauta vuokaa pöytää vasten, jotta pinta tasoittuu.
11. Pakasta kakkua kolmisen tuntia ja irrota se vuoasta.
12. Siirrä tarjoilulautaselle ja koristele marjoilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per pala):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 22 g
Rasva: 9 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 10 g

Betyg: 4.23 (1738 recensioner) ★★★★★ dela